Crêpes à la bière: des crêpes légères et moelleuses
Vous devez vous demander d’où vient cette idée folle de mettre de la bière dans sa pâte à crêpe et qu’est-ce que cela peut bien changer. Et bien, figurez-vous qu’y mettre de la bière permet d’obtenir des crêpes plus légères. Ce phénomène est dû au gaz carbonique présent dans la boisson. Vos crêpes seront aussi un peu plus moelleuses grâce à la levure de bière. Au niveau du goût, ça sera très subtile. Nous préférons utilisez du lait ET de la bière pour une très légère saveur maltée qui se marie à merveille avec l’eau de fleur d’oranger.
Pour réaliser cette recette nous avons utilisé une bière blonde sans alcool, mais vous pouvez bien évidemment utiliser une bière ordinaire et du rhum à la place de l’eau de fleur d’oranger.
Notre recette de pâte à crêpes à la bière
Crêpes à la bière et à l'eau de fleur d'oranger
Équipement
- Saladier
- Fouet
- Poêle antiadhésive
Ingrédients
- 280 gr Farine fluide
- 3 Œufs gros calibre
- 33 cl Bière blonde (nous avons utilisé une bière sans alcool)
- 25 cl Lait demi-écrémé
- 1 sachet Sucre vanillé
- 2 c. à soupe Huile végétale
- 2 c. à soupe Eau de fleur d'oranger
- 1 pincée Sel fin
Étapes
- Dans un saladier, mettre la farine fluide, le sucre vanillé et le sel puis fouetter légèrement puis former un puits.
- Y rajouter les œufs, l'huile végétale et l'eau de fleur d'oranger. Commencer à battre énergiquement en rajoutant le lait progressivement.
- Fouetter avec force pour éviter l'apparition de grumeaux.
- Rajouter la bière et fouetter une minute encore avec force.
- Couvrir le saladier et laisser reposer la pâte 15 minutes minimum.
- Chauffer la poêle à crêpes et la huiler légèrement puis cuire les crêpes unes à unes en les retournant lorsque leurs bords commencent à dorer.
Conseils de pro !
Notre meilleure recette de pâte à crêpe légère à la bière sans alcool
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Recette à garder pour le 4h des enfants et des adultes, je la teste ce weekend et je vous dis !