Cake au chocolat et au café avec des meringues
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Intolérants au lactose ou tout simplement accro au café, fondez pour notre recette de cake café-chocolat sans lait ni beurre qui vous fera palpiter le cœur et saliver de bonheur !

Cake au chocolat et au café avec des meringues

Cake Café-Chocolat sans Lactose

Intolérants au lactose ou tout simplement accro au café, découvrez notre recette de cake café-chocolat sans lait ni beurre qui vous fera palpiter le cœur et gémir de bonheur !
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 55 min
Type de plat Dessert, Goûter, Pâtisserie
Cuisine Eldoramienne
Portions 6 personnes

Équipement

  • Spatule en bois
  • Moule à cake
  • Saladier
  • Casserole

Ingrédients
  

  • 200 gr Chocolat noir (une tablette entière)
  • 200 gr Farine t65
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 c. à café Bicarbonate de soude
  • 3 Oeufs
  • 130 ml Huile végétale
  • 130 ml Café espresso (possibilité d'utiliser du café soluble)
  • 130 gr Sucre de canne
  • 1 c. à café Cacao amer en poudre

Étapes
 

  • Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige et les réserver au frais. Mettre de côté les jaunes d’œufs.
  • Dans une casserole à feu doux, mettre le café, le sucre, l'huile, le cacao amer et la tablette de chocolat cassées en morceaux de petites tailles.
  • Remuer de temps en temps à l'aide d'une spatule en bois. Une fois le mélange bien fondu, retirer la casserole du feu puis rajouter les 3 jaunes d’œufs battus préalablement.
  • Mélanger quelques secondes et y rajouter la farine, la levure et le bicarbonate de soude. Travailler la pâte une minute environ.
  • Toujours avec la spatule, incorporer les blancs en neige avec délicatesse, il ne faut surtout pas les casser.
  • Huiler et fariner le moule à cake, y verser la pâte puis enfourner 30-35 min dans un four chaud à 200°C. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau pointu, s'il sort sec, le cake est cuit. Ne pas hésiter à laisser 5 à 10 min de plus au four pour une cuisson optimale.

Conseils de pro !

Et voilà notre super recette de cake café-chocolat sans lactose. Ca reste entre nous mais je suis littéralement en train d'en savourer un morceau en vous écrivant la recette et oui... OUI ! C'est un délice, un bonheur digne de Eldorami, vous pouvez nous croire ! Vous l'aurez compris, à Eldorami nous avons un faible pour le café ET le chocolat... à consommer avec modération bien évidement. Allez zou ! A vos fourneaux !

Vous avez testé cette recette ?

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1 commentaire

  1. 5 stars
    Oh super merci pour la recette, c’est exactement ce qu’il me fallait vu que je suis intolérante au lactose ! Je la test dès demain !!!

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