gâteau chocolat courgette sans gluten et sans lactose
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Un gâteau chocolat courgette moelleux sans beurre, sans lait, sans matière grasse et surtout sans farine … C’est possible ! La courgette, ingrédient phare de cette recette, nous permet d’obtenir une texture des plus gourmande ! Alors, testez ce délicieux gâteau sans plus tarder, promis, vous ne pourrez plus vous en passer !

Le gâteau chocolat courgette, sans gluten et sans lactose

Si vous cherchez une recette de gâteau au chocolat à la courgette vous êtes au bon endroit. Cette version saine du fondant au chocolat traditionnel deviendra très vite une de vos recettes stars.Nous utilisions de la courgette râpée puis égouttée à la place du beurre, ce qui va considérablement baisser le compteur calorique de cette pâtisserie. La courgette, en cuisant, se ramolli et permet au gâteau d’être moelleux et fondant comme un véritable gâteau à base de beurre, d’huile et de lait.La fécule de maïs quant à elle nous permet d’obtenir un gâteau sans gluten très léger.Vous pouvez utiliser du miel ou du sucre de fleur de coco si vous voulez une version sans sucre raffiné. Du sirop d’érable peut aussi bien faire l’affaire!

Notre recette de gâteau fondant chocolat courgette

Allez, découvrez sans plus tarder notre recette de gâteau au chocolat et à la courgette. Une délicieuse pâtisserie saine sans gluten et sans lactose qui fera le bonheur des enfants et des plus grands.
gâteau chocolat courgette sans gluten et sans lactose

Gâteau chocolat courgette - sans gluten et sans lactose

Testez notre gâteau fondant au chocolat et à la courgette, un délice !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 45 min
Type de plat Goûter, Pâtisserie
Cuisine Française
Portions 8 personnes
Calories 155 kcal

Équipement

  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule
  • Moule à cake ou moule à brownies
  • Four à chaleur tournante
  • Micro onde
  • Casserole

Ingrédients
  

  • 170 gr Chocolat noir intense
  • 3 Oeufs moyen à gros calibre
  • 70 gr Sucre de canne
  • 220 gr Courgettes
  • 70 gr Maïzena
  • 1/2 sachet Levure chimique certifiée sans gluten
  • 1 + 1/2 c. à café Arôme de café liquide
  • 1 pincée Sel

Étapes
 

  • Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
  • Faire fondre le chocolat noir au micro onde ou au bain marie, mélanger de temps en temps. Réserver.
  • Éplucher la courgette, la râper grossièrement puis l'incorporer au chocolat noir fondu. Réserver.
  • Dans un saladier, mettre les œufs et le sucre puis battre à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une mélange lisse et blanchi.
  • Y ajouter la courgette, le chocolat, l'arôme de café puis, mélanger énergiquement.
  • Ajouter la farine, le sel et la levure et mélanger une dernière fois.
  • Huiler légèrement le moule à cake puis le saupoudrer de maïzena en prenant garde de bien le dispersé partout.
  • Verser la préparation dans le moule puis enfourner 30 minutes. Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau pointu, s'il sort humide de pâte, rajouter 5 minutes de cuisson en surveillant.
  • Laissez tiédir avant de déguster !

Conseils de pro !

Et voilà c'était notre gâteau au chocolat noir et à la courgette, sans lactose ni gluten ! Un délice ! Allez zou, à vos fourneaux !

Galerie d'images

Notre meilleur gâteau au chocolat à la courgette

Cette été nous avons reçu notre petite cousine, une choupette de 10 ans intolérante au gluten ET au lactose. Et bien sur, comme tous les enfants, elle raffole de pâtisserie et de chocolat. Pour lui faire plaisir, nous avons décidé d’expérimenter en cuisine et mettre au point un gâteau sain et gourmand avec une bonne texture tout en bannissant les vilains allergènes. Pour cela, nous avons utilisé de la courgette à la place du beurre ! Et Ô bonheur, ça fonctionne à merveille. La fécule de maïs quant à elle nous permet d’obtenir un gâteau moelleux à souhait et une texture très fondante en bouche. Je pense que nous tenons là la gourmandise la plus saine de Eldorami. Vous pourrez vous en resservir une part sans vous en vouloir, parole de nous !

Si vous êtes d’humeur chocolatée, testez dans la foulée notre cake chocolat café sans lactose ou notre cake épicé à la courgette et aux pépites de chocolat.
N’hésitez pas à nous dire ce que vous pensez de ce gâteau si vous le testez. Nous adorions avoir votre avis ! Dites nous tout en commentaire.

Vous avez testé cette recette ?

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