Sushi Bowl Saumon
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Envie de sushi mais vous n’avez pas vraiment le temps d’y passer des heures ? Nous avons ce qu’il vous faut ! Testez notre recette de poke bowl ou sushi bowl réalisé en moins de 20 minutes ! Un condensé de couleurs et de saveurs réunies dans un seul bol

Qu'est-ce qu'un poke bowl?

Le poke bowl, ou plus récemment appelé sushi bowl, est un plat d’origine hawaïenne. Il consiste à servir des cubes de poissons crus (ou cuits) marinés sur du riz collant avec de la mangue, de l’ananas, de l’avocat et d’autre gourmandises. C’est aussi ce qu’on pourrait appeler aujourd’hui un sushi déstructuré servi dans un bol !

Comment préparer un poke bowl?

Le principe est simple ! Il faut commencer par mariner le poisson mais attention, il faut qu’il soit d’une fraicheur irréprochable si vous voulez le consommer cru. Au moindre doute, cuisez-le; le sushi bowl sera toujours aussi bon! Ensuite il faut cuire le riz à sushi que l’on assaisonnera, une fois cuit, de vinaigre de riz, de sel et de sucre. Après, il faut couper l’avocat, les fruits et crudités.Notre recette est une des versions la plus simple et la moins chère des sushi bowl. On y met du riz à sushi assaisonné, quelques légumes croquants (carottes, concombre, radis), quelques haricots rouges pour la couleur, des feuilles de nori, du saumon mariné et des graines de sésames.Vous pouvez faire votre poke bowl à votre goût et le personnaliser en piochant dans cette liste d’ingrédients:
  • mangue
  • asperges
  • radis
  • noix de coco
  • chevreuil
  • crevette
  • tofu croustillant
  • poisson de qualité sashimi
  • surimi (chair de crabe)
  • filet de thon
  • fèves de soja (édamame)

Notre recette de poke bowl ou sushi bowl saumon-avocat!

Allez ! Découvrez sans plus tarder notre recette de poke bowl ou sushi bowl en suivant les étapes en vidéo. Si vous faite notre recette, n’hésitez pas à nous dire ce que vous en pensez en commentaire.

Sushi Bowl Saumon

Poke bowl - Sushi bowl saumon, avocat et crudités

Testez sans plus tarder notre recette de poke bowl ou sushi bowl au saumon, avocat et crudités.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Temps de pause 2 h
Temps total 2 h 30 min
Type de plat Dîner, Déjeuner, Asiatique
Cuisine Japonaise, Eldoramienne
Portions 2 personnes
Calories 570 kcal

Équipement

  • Saladier
  • Marmite avec couvercle
  • Cuillère ou spatule en bois
  • Bols

Ingrédients
  

  • 1 mug Riz rond à dessert (ou riz à sushi)
  • 6 c. à soupe Vinaigre de riz
  • 1 c. à soupe Sucre semoule
  • 3/4 c. à café Sel
  • 1 +1/3 mug Eau température ambiante
  • 250 gr Saumon en filet
  • 1 +1/2 c. à soupe Huile de sésame
  • 2 c. à soupe Sauce soja
  • 1 c. à café Gingembre moulu
  • 1 c. à soupe Miel
  • 1/2 Citron vert
  • 1/2 Concombre
  • 6-8 Radis rose
  • 4 c. à soupe Haricots rouges
  • 1 feuille Nori
  • 1 Avocat
  • 1 Carottes
  • 1 c. à soupe Graines de sésame
  • 2 c. à soupe Sauce Sriracha
  • 2 c. à soupe Mayonnaise

Étapes
 

  • Deux heures avant de cuisiner, préparer la marinade du saumon. Dans un sachet hermétique mettre l'huile de sésame, la sauce soja, le miel, le gingembre et le jus du demi citron vert. Fermer le sachet puis le malaxer quelques secondes.
  • Mettre les filets de saumon dans le sachet contenant la marinade puis mettre le tout au frais.
  • Deux heures après, rincer plusieurs fois le riz pour éliminer un maximum d'amidon. Le mettre dans une marmite avec le mug d'eau.
  • Cuire le riz à feux doux. Aux premiers signes d’ébullition couvrir la marmite et compter 10 minutes sans jamais relever le couvercle. Les 10 minutes passées, retirer la marmite du feux et laisser le riz reposer à couvert quelques minutes encore.
  • Assaisonner le riz de vinaigre de riz, de sucre et de sel. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, couvrir puis réserver.
  • Couper les radis et les concombre en rondelles puis couper les carottes en julienne.
  • Plier la feuille de nori en éventail plus couper des petites lamelles. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau puis l'entailler avant de retirer la peau.
  • Cuire le saumon et sa marinade 4 à 5 minutes dans une poêle chaude à feu moyen.
  • Préparer la sauce en mélanger dans un bol la mayonnaise et la sauce Sriracha.
  • Dresser, saupoudrer de graines de sésames et déguster !

Video

Conseils de pro !

Et voilà notre alternative express aux sushis ! Vous pouvez, en moins de 20 minutes, profiter de toutes ces saveurs asiatiques sans trop d'effort... un délice!

Notre meilleure recette de poke bowl ou sushi bowl

A Eldorami on préfère les sushi bowl à midi, alors que ces maki, california rolls et onigiri maison seront réservés pour les jolies soirées en tête à tête ou avec nos invités ! 

Allez, plus de raison de reporter ça à plus tard ! Faites en et dites nous ce que vous en pensez !! 😁

Vous avez testé cette recette ?

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