Soupe de fanes de radis
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Adeptes de zéro déchet ? Testez notre recette de soupe ou velouté aux fanes de radis, un savoureux repas prêt en moins de 30 minutes. Un délice!

Soupe de fanes de radis

Soupe de fane de radis

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 30 min
Type de plat Soupe, Dîner, Entrée
Cuisine Française, Eldoramienne
Portions 4 personnes

Équipement

  • Cocotte minute ou auto-cuiseur.
  • Mixeur

Ingrédients
  

  • 600 gr Eau
  • 150 gr Fanes de radis
  • 150 gr Pommes de terre
  • 1 Oignons jaune
  • 1 Courgettes (taille moyenne)
  • 1 cube Bouillon de légume (ou de volaille)
  • 30 gr Beurre demi-sel
  • Poivre
  • Crème de soja (pour servir)

Étapes
 

  • Hacher grossièrement l'oignon et les fanes de radis puis les mettre dans une marmite, une cocotte ou un autocuiseur.
  • Rajouter le beurre et cuire 4 à 5 minutes à feux moyen en mélangeant de temps à autre pour éviter que l'oignon n'accroche.
  • Ajouter l'eau, les pommes de terres épluchées et coupées en petits cubes, la courgette coupée en rondelles, le bouillon de poulet ou de légume ainsi que le poivre.
  • Laisser cuire 15 minutes environ à couvert sur feu moyen.
  • Une fois les légumes cuits, mixer 2 minutes, servir, rajouter de la crème de soja et déguster !

Conseils de pro !

Et voila, c'était notre délicieuse soupe zéro déchet aux fanes de radis ! C'est vraiment un délice économique dont on ne peut plus se passer... Prêt en moins de 30 minutes, ce velouté est parfait pour un dîner express et réconfortant. Allez zou ! A vos fourneaux !

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